保宁醋作为我国四大名醋之一，保宁醋具有“色泽红棕，酸味柔和，醇香回甜”的特点，同时有十多种人体必须的氨基酸以及多种微量元素。在过去相当长的时间里，保宁醋都是川菜重要佐料之一，以致有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。保宁醋作为非遗项目，其珍贵之处不仅在于产品，还有其独特的酿造工艺。近年来，阆中不断发掘这种酿造工艺的潜力，并将其用在饮料制造上，由此诞生了阆中八大怪之“醋当饮料卖”的典故。去阆中游玩，不妨试试桑葚醋，它将打开你味觉的新世界。